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原题目:“大寒”巧遇“腊八”,一起喝碗腊八粥!

1月20日,腊月初八,迎来传统节日腊八节,俗称“腊八”,巧合的是,这一天照样“大寒”节气的最先。民俗专家示意,“腊八”巧遇“大寒”对照罕有,在严寒的“四九天”,喝上一碗飘香的腊八粥,会别有一番滋味。

“大寒年年有,不在三九在四九。”此时节,天气虽然依旧严寒,但“严冬腊月尽,又是一年好春时”。

▶▶▶大寒知识

“心藏后凋节,岁有大寒知。”大寒,整年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后,太阳到达黄经300°时,即为大寒。大寒是中国大部分地区一年中的最冷时期,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒情景,正如宋代诗人邵雍所描绘的“旧雪未及消,新雪又拥户”。此时节,天气虽依然严寒,但春天的脚步已越来越近了。

▶▶▶大寒三侯

中国古代将大寒分为三候:“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”

一候鸡始乳。万物沉睡了整个隆冬,终于在现在苏醒,那埋藏在厚厚冬雪下的是生命新的壮丽篇章。

二候征鸟厉疾。鹰隼傲立于冰雪,以胜者的雄姿俯瞰大地。振翅高空,盘旋觅食,这里是天地,也是它们的家园。

三候水泽腹坚。阳光在冰面上悄悄流淌,亦如在这里玩耍的孩子们。冰上的故事,记载了你我的少年锦时。

此外,大寒泛起的花信风候为“一候瑞香,二候兰花,三候山矾(生于江南一带)”。亦可作为判断大寒的主要标志。

▶▶▶大寒习俗

●除旧饰新,准备年货

大寒虽然严寒,但由于已近春天,以是不会像大雪到冬至时代那样酷寒。这时节,人们最先忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货、准备种种祭祀供品、扫尘洁物,由于中国人最主要的节日——春节就要到了。

●尾牙祭

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”,到了阴历十二月十六日正好是尾牙。

尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不能缺的一道菜。听说鸡头朝谁,就示意老板第二年要开除谁。因此,有些老板一样平常将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个平稳年。

●买芝麻秸

旧时,大寒时节的街上还常有人争相购置芝麻秸,由于“芝麻开花节节高”。除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音祥瑞意“踩岁”,同时以“碎”“岁”谐音寓意“岁岁平安”,求得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味加倍粘稠。

●蒸煮糯米饭

由于大寒与立春相交接,讲求的人家在饮食上也会顺应季节的转变。大寒进补的食物量逐渐削减,多添加些具有升散性子的食物,以顺应春天万物的升发。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗,糯米味甘、性温,食之具有御寒滋补功效。安徽安庆则有大寒炸春卷的做法。

大寒后,神州大地又将迎来新一年的节气循环,天气也逐渐回暖。年终岁末,人们最先备年货置新衣,年味渐浓。

▶▶▶大寒养生

大寒时节,保健以防“寒”为主。防颈寒,戴围巾穿立领装;防鼻寒,晨起冷水搓鼻;防肺寒,喝热粥散寒;防腰寒,双手搓腰;防足寒,热水泡脚。

此节气要预防心脑血管病、肺气肿、慢支气管炎,早晨和薄暮只管少出门。早晚室内要透风换气。室内取暖和时要在地板上泼些水或晾一些湿毛巾以保室内湿度。多喝白开水,弥补体内水分。

冬季情绪容易降低,要注重保持心情舒畅,心境平和。改善情绪的最佳方式就是流动,如慢跑、溜冰、舞蹈、打球等。

此时节,除了注重保暖,合理作息,加强锻炼外,民众还应合理调整饮食。建议天天早上喝一碗姜汤,除了可以驱寒外,还可以起到补气、提神的功效。此外,早晨起床,喝一碗热腾腾的粥,晚餐喝一杯红酒,再吃上一些坚果,也可以抵御严寒。另外,还可适当多吃一些补气血、温肾阳的食物,如羊肉、牛肉、鸡肉、海带、紫菜、海蜇、菠菜、黄豆、芝麻、黑木耳等。

▶▶▶大寒诗词

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古语有云:冷气之逆极,故谓大寒,面临冰天雪地的冬景,昔人留下不少耐久传诵的诗词佳作,一起来品味那些藏在古诗词中的寒寒之美。

《大寒吟》

【宋】邵雍

旧雪未及消,新雪又拥户。

阶前冻银床,檐头冰钟乳。

清日无辉煌,烈风正号怒。

人口各有舌,言语不能吐。

《永乐沽酒》

【宋】方回

大寒岂可无杯酒,欲致多多恨未能。

楮币破悭捐一券,瓦壶绝少约三升。

村沽太薄全如水,冻面微温尚带冰。

爨仆篙工莫相讶,向来曾有肉如陵。

《岁寒知松柏》

【宋】黄庭坚

松柏天生独,青青贯四时。

心藏后凋节,岁有大寒知。

昏暗冰霜晚,轮囷涧壑姿。

或容蝼蚁穴,未见斧斤迟。

摇落千秋静,婆娑万籁悲。

郑公扶贞观,已不见封彝。

《游慈云》

【宋】陈著

老怀不与世情更,才说闲行兴翼然。

微湿易干沙软路,大寒却暖雪晴天。

未曾到寺香先妙,底用寻梅山自妍。

笑问松边人立石,汝知今日是何年。

今日大寒

春节不远

团圆可期

一年四季

周而复始

耐住这冬日最后的寥寂

转眼就是春暖花开

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